正山小种的核心产区为桐木村，并以以桐木村为中心，覆盖方圆600km以内范围。其产地海拔在800~1500公尺之间，地处国家武夷山自然保护区之中心，四周为原始森林覆盖，终年云雾环绕，十分适宜茶树生长，从而也为茶叶的品质奠定了良好的基础。 正山小种是红茶的佼佼者，但也并非所有的茶叶都是“正山”。只有按照正山小种工艺，且在桐木村或保护区域内，制成的红茶，才能称作“正山小种”红茶。 其茶工艺为萎凋(熏松烟）、揉捻、发酵、干燥(熏松烟）和精制。 成品茶具有桂圆干味、松烟香的显著特征，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味香甜醇厚，且高山韵显著。  |
