2023-6-4 03:37| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 35| 评论: 0
绿茶的制作方法为采摘、杀青、揉捻、干燥，由于未经过发酵，绿茶留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，同时根据根据杀青和干燥方式的不同，绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，但总体特征为清汤绿叶，鲜爽回甘。
绿茶的核心工艺为杀青，而由于加工工艺和原料的嫩度差异，茶品各具特色，且形状有细致差别。
烘青绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
炒青绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、安化松针、休宁松萝卜、信阳毛尖等。
晒青绿茶有滇青、川青、陕青。
蒸青绿茶有恩施雨露。
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