提采，是手工采茶的一种方式，它是分朵采而非“一把捋”。提采一般能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶。 提采又分单手提采和双手提采。  提采，怎么采呢？ 单手提采，掌心向下，用拇指和食指夹住鱼叶上的嫩茎，向上轻提，芽叶折落掌心。 双手提采，则是快速采收芽叶的方法，通常熟练的采茶工都是双手提采。而双手提采的采法与单手提采相同。采摘的顺序是从下采到上，从外采到内，用双手交替进行。 手工采茶不宜捋采、抓采或掐采。因为“掐”或者“抓”容易伤到茶叶而影响茶叶品质。提采，标准划一、容易掌握，但是比较费工，成本高，难以做到及时采摘。 |
