碧螺春属于绿茶，不发酵茶。碧螺春，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市太湖的金庭镇、东山镇，碧螺春是采用鲜嫩芽头制成，成品茶条索纤细，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲呈螺，滋味鲜爽甘醇，适合一年四季饮用，尤其适宜夏季为佳。 碧螺春素有形美，色艳，香高，味醇的品质特征。 当地茶农对碧螺春的描述为： “铜丝条，螺旋形，挥身毛，花香果味，鲜爽生津。” 洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 这也是碧螺春，吓煞人香的核心原因所在。  |
