黑茶和红茶属于发酵茶。许多朋友很容易混淆这两种茶。以下是对黑茶和红茶的区别的详细介绍。黑茶和红茶最明显的区别是外观和产地的不同。进一步了解会发现黑茶和红茶在茶汤区别等方面有很大的不同。
黑茶和红茶的区别
第一，红茶和红茶的外观和颜色不同
1.红茶通常是金黄色的。
2.黑茶通常是黑色的。
3.当然，在过去的两年里，也有一些使用普洱茶生晒发酵工艺的红茶，称为古树红茶，也是黑色的，味道很好。它不仅味道好，而且还保留了后期茶叶转化的可能性，使红茶能够长期保存。
4.例如。云太吉的黑金野生滇红，外观是黑色的，但冲泡的茶汤是金黄色的。
第二，黑茶和红茶不同的茶汤。
1.红茶的汤色大多是橙黄色或橙红色，清澈透明才是真正的好茶汤。汤色红而稠是好的，但红而稠而浊不一定是好的红茶。红茶有明显的“红汤红叶”特征，但这并不意味着茶汤越红，茶越好。
真正高品质的红茶不仅清澈明亮，而且红而浓，口感清新醇厚，还会产生金环，当然前提是茶黄素、茶红素和茶黄素的比例在一定范围内。
2.黑茶茶汤一般为橙黄色至橙红色，色泽鲜艳。黑茶可以冲泡5到9次。汤的颜色越浓，味道越重。
根据黑茶汤的颜色类型，橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色类型。根据四种汤色的棕色素，色素组成的变化依次增加。另外两种颜料的变化规律尚不明显。然而，褐色素的增加通常与陈化的时间相对较长相一致，并且二者呈负相关。褐色素是影响黑茶茶汤色泽变化的主要因素之一。
第三.黑茶可以长期储存，红茶不能长期储存
1.红茶的贮存期一般为2年，因为红茶没有后期转化的空间，所以贮存时间会缩短。
2.黑茶的保质期很长，可以持续几十年。因为黑茶保留了生物菌群的活性，所以在后期会慢慢转化。
