小青柑的发酵不一样分成普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶新式茶茶性偏寒，有缓解疲劳、加速身体基础代谢、降脂、减肥瘦身等作用，普洱熟茶历经渥堆发酵，茶性较柔和，有健脾养胃、保肝护肝、降脂、减肥瘦身等作用。小青柑中的营养元素比较丰富，有众多养生保健的作用。常常喝普洱茶对人体有益处，那麼喝普洱茶能降火吗？
正常工艺的普洱生茶能够去火，普洱熟茶喝醉了将会大会上火。
1、普洱生茶颜色以翠绿、深绿色主导历经時间熟化以后一部分变为黄绿、黄鲜红色。茶汤颜色以黄绿、黄红、金黄色主导。新荼叶底以翠绿色、黄绿色主导，陈茶为绿黄或酒红色。普洱生茶再苦、涩、甘、甜等口味，香味较为显著，易伤肠胃，但是经当然熟化之后茶性便会渐渐地变为柔和、褐栗子色的茶。普洱生茶关键有排肠毒，降脂，醒神，降血压和减肥瘦身的作用。
2、普洱熟茶颜色以淡褐色主导。香味有显著渥堆味。普洱熟茶茶性柔和，口味醇正。发酵充裕的普洱熟茶，汤质粘稠水甜而滑口，几乎不苦味。发酵度比较轻的，有回甜，香味显著。茶汤颜色发酵轻则多见暗红色，发酵重的以红灰黑色主导。叶底多见红棕、暗红色。普洱熟茶能够降脂、降血压、避免心肌梗塞、防止严重便秘、有利排尿、健脾养胃。
喝普洱生茶是能够降火的，可是提示诸位胃肠不好的茶人不必喝太浓过多的普洱生茶，普洱生茶对胃肠刺激性很大，太浓过多的小青柑也易伤到肠胃。
