 工艺：普洱熟茶经渥堆发酵制成，而生茶直接蒸压、干燥。 外形：熟茶条索紧实，色泽红褐，生茶条索清晰肥硕，色泽墨绿。 口感：熟茶滋味醇厚甜爽，绵润饱满，生茶鲜爽强烈，滋味厚重。 汤色：熟茶汤色红褐色、红黑色，生茶为橙黄、金黄色。 叶底：熟茶叶底为红棕色，弹性好，生茶叶底黄绿，柔韧鲜活。 （普洱熟茶干茶） 普洱熟茶的特点工艺：晒青毛茶原料、润水、渥堆、翻堆(解块)、摊晾、起堆、篩分、拼堆、裝包、存旧、成品。 熟茶是通过人工干预的方式加快普洱茶的内含物转化，得到醇厚温润的口感。 其干茶条索紧结肥壮、色泽红褐，芽毫显露。 （熟茶茶汤） 口感上：熟茶的醇和在于汤的滑、厚、醇、甜、柔。 饮之，连绵柔软的汤质，独特的陈香，绵滑的汤滑进身体，厚重饱满，香甜醇爽，且韵味持久。 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多。 （普洱生茶） 普洱生茶的特点工艺：鲜叶 、摊晾 、杀青 、 揉捻 、 晒干（晒青毛茶），再经过 称重、压制、 晾干 、 包装制作而成。 干茶条索肥硕饱满、条索清晰，茶毫显露，茶菁由青绿至墨绿色为主。 口感上：新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能； （生茶茶汤） 经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，如果不是自己亲身经历过，真的无法言传… 汤色：以黄绿、橙黄、金黄色为主。 叶底：以黄绿色为主，较揉韧有弹性。 （熟茶与生茶干茶对比） （生茶与熟茶汤色对比） （生茶vs熟茶叶底） 生茶与熟茶各自的优点普洱生茶的魅力就在于它的活力，这一活力来源于后发酵转化过程。不同转化期的生茶，香气、口感都不一样，唯一不可或缺的是，生茶一定具有一股活力，体现在股劲度、爽度和力量感上。 普洱生茶那种清爽茶汤只要配以厚实的茶水，那就会变成一种挺吸引的茶汤。 普洱熟茶重在口感滑甜。对于不同体质的茶友，普洱熟茶的温柔滑甜是主要的品饮目标，虽然普洱熟茶稍欠一些惊艳的刺激与爆炸力，但喜欢熟茶茶汤朴实近人、价廉物美的初学者，品饮普洱熟茶是必经的阶段。  |
