 铁观音的保质期是没有特定的保持期。市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好。真空密封，在3～5摄氏度的温度下保存可以放上两年。温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，所以要尽快喝。 另外，高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的。放上十年二十年还可以喝。福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的。 我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就能喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存；如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5摄氏度保鲜，这样可达到最佳效果。在保存的过程中应注意茶叶不要和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。不过，铁观音茶叶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的茶最多不要超多一年，以半年内喝完为佳。 现在流行一种“陈年铁观音”，是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，时隔几年取出复烘干，味道很好，可通便，对老年人血管软化有很好的作用。  |
