 怎么分辨太平猴魁级别：极品太平猴魁外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，香气馥郁且滋味醇厚；特级太平猴魁外形扁平壮实，苍绿匀润，汤色嫩绿，滋味甘甜；一级太平猴魁外形扁平重实，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，汤色嫩黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。 太平猴魁的等级特点： 1.极品 外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。 2.特级 外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。 3.一级 外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。 4.二级 外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。 5.三级 外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。 如何鉴别太平猴魁： 1.形状 主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。 茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。 2.嫩度 主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。 嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。 3.色泽 即审看干茶的色泽和光泽度。 优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。 “苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。 4.净度 一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。  |
