雀舌茶的冲泡温度与投茶量

2024-5-25 20:51| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 23| 评论: 0

摘要:    冲泡雀舌茶的温度为85~90℃,雀舌是绿茶中的名优茶品,是采用芽头制成,因此,冲泡水温不宜过高,避免闷泡,其次,投茶量亦很关键,若采用玻璃杯冲泡,300毫升的玻璃杯投茶6克,茶水比例为1:50,而采用盖碗冲泡 ...
  
茶叶知识

冲泡雀舌茶的温度为85~90℃,雀舌是绿茶中的名优茶品,是采用芽头制成,因此,冲泡水温不宜过高,避免闷泡,其次,投茶量亦很关键,若采用玻璃杯冲泡,300毫升的玻璃杯投茶6克,茶水比例为1:50,而采用盖碗冲泡,110毫升的盖碗,投茶3克。

雀舌茶的冲泡要点

1、温度

冲泡雀舌茶的水温在85~90摄氏度左右,一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度可相对低一些,从而使得茶叶的风味很好的展现。

2、茶水比

雀舌茶的茶水比约为1:50,如300毫升的玻璃杯投茶6克即可,当然,也可以根据个人口味增减。

3、冲泡次数

雀舌茶一般冲泡三泡左右为好,三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣。

4、茶具选择

我们一般选用玻璃杯冲泡雀舌茶,在保证不会闷熟茶叶的同时,还能够欣赏到兰馨雀舌茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。

雀舌茶的特点

雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

目前中国以“雀舌”命名的茶,都符合一个基本特征:一芽一叶初展,形似雀舌。只要形态如雀舌,都可以称为“雀舌”。

目前大致分为六种:巴山雀舌,武夷雀舌、贵州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。

  
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