 碧螺春的冲泡分为温杯、注水、投茶3个步骤，冲泡时需注意水温为80~85℃，茶水比例为1:50，采用上投法冲泡，即先用开水清洗杯具，之后向杯中注入七分满的水，最后将茶叶投入杯中，浸润5分钟即可饮用。 具体冲泡步骤如下： 1、温杯 烧开一壶水，向玻璃杯倒入少量沸水，手持杯底旋转杯身，充分浸润后倒掉。 温杯对于鲜嫩的碧螺春来说，也尤为重要，温杯不仅可以起到洁具的作用，同时对于激发碧螺春的花果香气有很大作用。 2、注水 提起水壶，向玻璃杯中缓缓注入80~85℃的水，注入七分满刻度即可停止，不宜太满。 注意：冲泡细嫩、香醇、茶毫较多的碧螺春，我们一般用上投法，即先冲水，后投茶。 3、投茶 用茶匙将3g碧螺春茶拨入玻璃杯之中，茶水比例为1:50，即3g茶叶150ml左右的水，静置5分钟左右即可饮用。 投茶后，观察满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。 冲泡注意点 冲泡完毕后，等待5分钟左右，温度适宜即可饮用。 每次饮用到玻璃杯1/3处时，即可再次续水，一般可以连续冲泡三次左右。 注意冲泡水温、以及投茶量。 碧螺春具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特点，其茶蜷曲成螺，银绿隐翠，茸毫显露，香气呈馥郁花果香，茶汤嫩绿明亮，滋味味醇清凉，回味甘甜。 因此，冲泡碧螺春方法很重要，好的方法，则可以泡出一杯赏心悦目的茶汤，饮之令人身心舒畅。  |
