 龙井茶明前茶为4月4日之前采摘制成的茶品，茶叶产量较少，其茶具有壮、短、嫩的特点，且香气清幽，味醇形美，内质丰富，而龙井雨前茶为清明至4月20日采摘制成的茶叶，茶叶产量较高，其茶具有细、长、老的特点，香气高扬，滋味鲜浓，且耐泡程度较高。 一、明前龙井茶 指在清明前采摘、制成的龙井茶 产量较少 其新茶的茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这种茶称为莲芯，茶叶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。 明前，意味着茶树经过整个冬天的休整，入春之后，新生的芽叶冒头。 这个时候采摘，且阳光充足，降雨充沛，也没有虫咬，叶形完整，更雅致；不喷洒农药，没有农残，更健康。芽叶汲取养分，营养物质含量多。种种优势集一身，所以明前龙井绿茶，备受青睐。 明前采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是上乘的。 由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，茶叶壮、短、嫩，所以又有着“明前茶，贵如金”之说。 二、雨前龙井茶 指清明后谷雨前这个期间内采摘、制成的龙井茶 产量适中 其茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌，滋味鲜浓而耐泡。 雨前，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。雨前龙井相对于明前龙井茶型略差（清明后天气变热、茶叶生长加快），但是味道要比明前龙井浓，更加耐泡。 雨前龙井茶的特色为叶身薄而短、相对叶细、长、老，香气扬、味微苦。 雨前茶虽不及明前茶那么细嫩鲜爽，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，茶香体现的更加浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，因此雨前茶往往滋味爽浓而耐泡。 （以上图例仅供参考，根据每年气候、温度、光照不同有所改变） 总之 明前茶，经过冬季的涵养，茶叶有十足有让人惊艳，香气喷薄而出，清纯幽远，舌尖感触更香甜醇滑。 雨前茶，饱含春天浓烈的气息，鲜爽，美不胜收，一口下去，内蕴十足，生津回甘。 但是，我们也要明白，两者没有绝对的好坏，对于不同的人，自然别有一番滋味。  |
