怎么做才能让普洱茶越陈越香

2023-6-22 20:42| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 51| 评论: 0

摘要:      普洱茶越陈越香是我们都知道的特点,这时有的茶友就会问,为什么别人买的普洱茶会越陈越香,而自己买的却没有什么变化。其实,要使普洱茶出现越陈越香的特点是有关键要求的,那么,我们就来看看怎么做才能 ...
  
茶叶知识

  普洱茶越陈越香是我们都知道的特点,这时有的茶友就会问,为什么别人买的普洱茶会越陈越香,而自己买的却没有什么变化。其实,要使普洱茶出现越陈越香的特点是有关键要求的,那么,我们就来看看怎么做才能让普洱茶越陈越香。

  要使普洱茶越陈越香需要注意以下几点:

  一、选料

  好的原料包含很多了:原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间、加工工艺,茶叶从树上采下的那刻起,在其后期的制作过程中,每一道加工环节都须严格把控。就拿树齡来说,越古老的茶树,汲取的天地之灵气和日月之精华越多,吸收的土壤中的养分就越多,沉淀的对人体有益营养就越丰富。

  二、制作工艺

  制作的工艺中,采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、拣剔、压制、干燥、包装等每一个环节都极为重要。就拿揉捻这一环节举例吧,揉捻的力度、时长等,决定着普洱茶的前期和后期的品饮体验和口感表现,只有经验丰富的制茶师,根据茶青的级别、采摘时间的不同而掌握并熟悉茶叶的揉捻程度。

  三、贮存

  普洱茶后期存放关乎普洱茶的最终品质路线。要有好的仓储环境,如温度要保持在20-30度之间,湿度不能超过75%以上;仓内不能有异味,要通风干燥等条件受限。

  总而言之,“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华”,这三方面缺一不可,方能成就普洱茶越陈越香,越来越好的价值体现。

  那么,要使普洱茶越陈越香需要怎么保存呢?

  1、防止高温

  高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸,加上物品在高温下更易散发自身的气味,微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值,一般控制在20到30摄氏温度为宜。

  2、防止强光直射,但要“透光”保存

  透光是指在“自然光”下保存普洱茶,避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素,使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境,因为适当的光线,也能使茶叶陈化加速,逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

  3、防止杂味、异味

  普洱茶极易吸收其他物质的气味,家藏普洱,应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味。

  4、保持通风、干燥,必要时除湿

  夏季南方多雨,湿气较重,为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变,加快普洱茶的变质速度,应及时开窗通风或适当通过空调除湿,以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

  有关“怎么做才能让普洱茶越陈越香”的相关内容就介绍到这里,总之,大家想要使普洱茶出现这样的特点,那么,前期就要做好相关的准备工作,同时也要留意后期的存储。

  
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