 煮红茶一般需要煮3分钟左右，煮茶前先将茶壶、茶杯清洗干净，之后将500ml左右的冷水注入壶中，放入烧水器上，开火并将其煮至沸腾，然后将5g红茶投入壶中，再次煮3分钟左右，待水沸腾之后即可关火，最后将茶汤倒出，待温度适口即可饮用红浓的茶汤。 红茶的品种很多，主要分为小种红茶、红碎茶、工夫红茶等。 小种红茶即正山小种，工夫红茶据说是我们常说的滇红工夫、川红工夫、祁红工夫等，红碎茶则是碎小的颗粒红茶（不常见） 。 常见的红茶以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用110ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重。 盖碗泡红茶，随时泡，随时出汤，方便而不是优雅。 当然，红茶煮着喝也未尝不可。 相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。 按照5克红茶，搭配500~600毫升水的黄金煮茶比例，是先将水煮至沸腾，然后再将干茶投入到煮茶壶中。 等到壶中的水再次沸腾，颜色接近红色或红浓色时，即可停火静候。关火之后，靠着电炉上的余温，茶壶中的汤水仍在继续沸腾着，茶叶的内含物质依然在有条不紊的释放当中。 等待彻底停止沸腾后，就可以取出茶壶，将茶汤倒出饮用，注意此刻水温很高，过程中不要烫到自己。 煮红茶这样一个过程，大概需要3~5分钟左右的时间，便能完美的煮出一壶浓淡适宜的红艳茶汤。  |
