 挑茶壶的时候一般有四个标准：小、浅、齐、老。茶壶也有几人份的区别。也以著名的山水或书画等制造的受人喜爱。 1、挑茶壶的样式： 壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。 2、挑茶壶的色泽： 壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。 3、挑茶壶的大小： 但不管款式、色泽如何，最重要的是宜小不宜大，宜浅不宜深，因为大就不工夫了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。 茶壶的讲究：除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：三山齐，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上)，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是三山齐了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。老，主要是看壶里所积成的茶渣多寡，在前面已经说过了。当然，老，字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。  |
