 锯朵仔是凤凰单丛茶，锯朵仔也叫杏仁香，凤凰单丛茶有十大香型，而锯朵仔是其中的一种，其茶条索粗壮，色泽黄褐，富含天然独特的杏仁香，因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘呈锯齿状，所以潮汕人称之为锯朵仔。 锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村，因茶叶长相由于叶边缘锯齿小、深、利，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被称为锯朵仔。 杏仁香型，属于凤凰单丛的十大香型之一。 杏仁香型名下品种有：锯朵仔，杏仁香，桃仁香（稀有品种）。 锯朵仔是凤凰单丛名优品种，具有其他香型单丛的芬芳，但相对内敛，汤色金黄橙亮，入口芳香而顺滑，质感柔软，滋味腴醇，成熟浑厚而似乎略带刺激。 “锯朵仔”茶喉韵饱满，丛韵内敛飒然，嚼之有物，回甘绵长，开汤之后，汤色呈金黄的蜜橙色，杯面花香幽逸，清丽而高扬。浓厚饱满的茶汤，质感可嚼，香浓蜜韵间，不自觉地就从话语间溢出了幽香。 由于锯朵仔单丛的香气，带有天然独特的杏仁果香味（应是由杏仁香嫁接得来，得其高贵的血统），故认为属于“杏仁香”系列。 锯朵仔茶叶子小，制作起来形状非常诱人，众所周知，凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的，因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力，每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻。 所以，锯朵仔的个体生产成本较高，以至于锯朵仔的价格相对较高，这是其中一个原因。  |
