 准备8g乌龙茶、一只盖碗，先用开水将盖碗和茶具烫洗一次，之后将乌龙茶投入盖碗中，定点旋冲注入开水（100℃），注水后5s左右即可出汤，出汤时一定要倒干倒尽，最后即可饮用，其次乌龙茶亦有禁忌，空腹不宜饮用，其次隔夜茶和凉的茶汤也不能饮用。 乌龙茶的冲泡方法 110ml的盖碗约投茶8g（投茶比例1:15）、水温为100℃ 1、茶具：冲泡的茶具，还是选择盖碗冲泡为最佳。乌龙茶作为条索状的茶，盖碗可以将均匀释放。 2、温杯：泡茶前，先用开水将盖碗和茶具烫洗一次，从而提升杯温度，同时起到清洁的作用。 3、水温：一般来说，乌龙茶的冲泡水温，应以100℃的沸水为最佳的冲泡温度。 4、手法：在冲泡时，我们的手法选择定点旋冲，位置定在45度角。这样可以让水沿碗壁旋转起来。 5、出汤：一般5s左右即可出汤，不宜久泡，5秒以内是出汤的最佳时机，快出汤是乌龙茶冲泡的主旋律，尤其是前3~5冲，出水速度尽可能快。 5、品饮：当我们品鉴岩茶时，主要品的是“岩骨花香”、铁观音则为观音韵。茶汤在喉间，韵味、框架都应该能很明显的感受到。 乌龙茶的禁忌 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。 二是禁忌喝浓茶，浓茶会增加肾部的负担，饮茶原则为清淡饮用。 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。  |
