 正山小种红茶过期了不能喝，过期后的正山小种，其内含营养物质，如蛋白质等已经流失且相继氧化，无继续饮用的价值；其次 正山小种一旦过期，其内部的蛋白质易成为细菌的滋生地，从而引发霉变，饮用会导致身体不适，因此过期的正山小种不能继续饮用。 茶叶的内涵物质非常丰富，往往会随着外部环境的影响而互相结合转化，坏的环境因素会使茶叶转换出不好的物质，从而对人体产生坏的影响！ 一来，过期的茶叶经过受潮、氧化等影响，其内部多酚类物质和芳香物质会流失，维生素也随之减少。其滋味会变得浓苦，酸涩，失去保健作用。 二来，潮湿的环境会使得有机物质产生大量细菌，这些细菌自然会影响身体健康。比如变质茶叶中产生的黄曲霉菌，这种物质就会对身体产生伤害。 茶叶存放不当时，最不可避免的就是受潮。当茶叶受潮，则会出现黑点、或灰白色霉点，重则还会长毛。 除此之外，变质茶的外部特征也会改变。如比较容易辨认的绿茶，干茶则会变红。其他茶类，干茶条索会变得不再紧直，继而松散塌软，这是因为干茶吸收空气中水分而导致的。 如何简单辨别茶叶是否变质： 1.闻气味 没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，而变质的茶叶会夹杂着霉味。 2.观汤色 不论什么茶类，只要变质了，茶汤的颜色定会变深且变得暗沉。更有甚者还会出现焦味，烟味，酸馊味等异味。 有人说，茶叶变质后口感虽不佳，但内部成分还是在的，即使不好喝，也可以起到保健作用，倒了未免太可惜了。  |
