 茉莉花茶，英文名为Jasmine Tea，又叫茉莉香片，属于花茶，茉莉花茶是中国十大名茶之一，已有1000多年历史，摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。窨制原理就是吸附作用，绿茶茶坯与含苞待放的茉莉鲜花拼和在一起，通过反复窨制，茶可将花香吸附至最饱满，达到茶香与花香相互交融的极高境界，冲泡后香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽。花香与茶香已经融为一体，相互增色，达到近乎完美的境界，而且还发散出栀子花、玉兰花等奇妙的香气，冲泡10道水以上都毫无减弱之色。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。 茉莉花茶得天独厚，深受北京人的喜爱，上世纪八九十年代，福州茉莉花茶曾红极一时，是我国花茶中最负盛名的品种。然而随着城市化的发展传统茉莉花种植园被大量征用，云南普洱、安溪铁观音等全面宣传推抢占了茶叶消费市场，福州茉莉花茶的市场拓展受到强有力的挑战。茉莉花茶原本可以靠颜值取胜，现在却也不得不拼拼功效了。如今茉莉花茶的崛起不仅要弘扬福州茉莉花茶传统文化，还要引导茉莉花茶产业持续健康发展，注重其药用价值，将茉莉花的鲜灵芳香的春天气味带给每一位消费，才不枉人间第一香的美称。  |
