 狗牯脑是山，狗牯脑亦是茶。狗牯脑山，因其形似狗头而得名;狗牯脑茶，便产自狗牯脑山。 狗牯脑茶也称为玉山茶，狗牯脑山因茶而出名，而狗牯脑茶则因山而命名。狗牯脑茶鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为1芽1叶，要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选,剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶，最后经过杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装六道工序，制成成品绿茶。  狗牯脑茶颜色 狗牯脑茶外形紧结秀丽、条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩白的茸毫，莹润生辉。 狗牯脑茶汤清澄略呈金黄色，头泡茶，味道略苦;第二泡茶，除了苦味外，会有隐约的香味慢慢在口中化开，带着经丝甜意，透着山泉般的自然。苦味咽下，嘴里便留下了几缕香甜。再过片刻，这种香甜便从舌的两侧、牙缝中如泉水般涌来，久久不散。这便是狗牯脑茶的妙处了。 |
