 铁观音茶叶产自于福建安溪地区，随着福建商帮全国在全国各地的飞速发展，也给安溪铁观音茶带来了飞速的发展势头，在全国各地纷纷跟风盛行喝功夫茶的风潮了，市场上的铁观音茶叶各种茶叶涌现，各种价位的茶叶层出不穷，让消费者在选购过程中困扰不已，由于铁观音的类型繁多，下面小编就带大家详细了解下实用的铁观音茶叶鉴别方法，让消费者在选购铁观音的时候用到怎么分辨好坏的方法。希望对你有用。 等级一般的铁观音，因为加工工艺不是非常精细，所以颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，其实铁观音如果等级相差不是很大的话，非常不好判断，因为如果等级一般的铁观音冲泡技巧好的话，也能泡出很好的香气和汤色。 1、首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好; 2、其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点)，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断; 3、最后看茶汤;茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样避免茶香漂浮但不入味的缺点。 铁观音等级标准 【清香型】 特级 〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿润、砂绿明显 整碎：匀整 净度：洁净 〖内质〗香气：高香、持久 滋味：鲜醇高爽、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长 一级 〖外形〗条索：壮实、紧结 色泽：绿油润、砂绿明 整碎：匀整 净度：净 〖内质〗香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：软亮、尚匀整、有余香 二级 〖外形〗条索：卷曲、结实 色泽：绿油润、有砂绿 整碎：尚匀整 净度：尚净，稍有细嫩梗 〖内质〗香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香 三级 〖外形〗条索：卷曲、尚结实 色泽：乌绿、稍带黄 整碎：尚匀整 净度：尚净，有细嫩梗 〖内质〗香气：清纯 滋味：醇和回甘、音韵稍清 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香 【浓香型】 特级 〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿、乌润、砂绿明 整碎：匀整 净度：洁净 〖内质〗香气：浓郁、持久 滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色：金黄、清澈 叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香 一级 〖外形〗条索：较肥壮、结实 色泽：润、砂绿较明 整碎：匀整 净度：净 〖内质〗香气：浓郁、持久 滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色：深金黄、清澈 叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香 二级 〖外形〗条索：略肥壮、略结实 色泽：乌绿、有砂绿 整碎：尚匀整 净度：洁净、稍有细嫩梗 〖内质〗香气：尚清高 滋味：醇和鲜爽、音韵稍明 汤色：橙黄、深黄 叶底：稍软亮、略匀整 三级 〖外形〗条索：卷曲、尚结实 色泽：乌绿、稍带褐红点 整碎：稍整齐 净度：稍净，有细嫩梗 〖内质〗香气：清纯平正 滋味：醇和、音韵轻微 汤色：深橙黄、清黄 叶底：稍匀整、带褐红色 四级 〖外形〗条索：卷曲、略粗 色泽：暗绿、带褐红色 整碎：欠匀整 净度：欠净，有梗片 〖内质〗香气：平淡、稍粗飘 滋味：稍粗味 汤色：橙红、清红 叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶 看完上面的铁观音茶叶的鉴别方法你是不是长知识了呢，了解之后就再也不用担心上当受骗，买到假货了。简单的几招就可以让你成为行家，你也赶快告诉你的朋友吧!  |
