 茶具的摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。摆放茶具的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案要正向客人，摆放整齐。 (一)主茶具 1、茶壶 用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有近200种。 2、茶船 放茶壶的垫底茶具。既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。 ①盘状：船沿矮小，整体如盘状，侧平视茶壶形态完全展现出来。 ②碗状：船沿高耸，侧平视只见茶壶上半部。 ③夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。 茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外，有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用，观看叶底用，盛放茶渣和涮壶水用，并可以增加美观。选择时应注意： (1)形状 碗状优于盘状，而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水，碗状可蓄，但壶的下半部浸于水中，日久天长会令茶壶上下部分色泽有异，有夹层的茶船既可以下层蓄废水，又可以上层实现茶船的各个功效，十分利于操作与日常养壶。 (2)大小 茶船围沿要大于壶体的最宽处，若是碗状、有夹层的茶船，因要用来蓄水，所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍，但也不可过大，应与茶壶比例协调。 (3)造型与色彩 茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致，起到和谐的效果。 3、公道杯(茶盅、茶海) 亦称茶盅、茶海，用于均匀茶汤浓度。 ①壶形盅：以茶壶代替用之。 ②无把盅：将壶把省略，为区别于无把壶，常将壶口向外延拉成一翻边，以代替把手提着倒水 ③简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。 茶盅除具均匀茶汤浓度功能外，最好还具滤渣功能。 4、茶杯 盛放泡好的茶汤并饮用的器具。 1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状。 2、敞口杯：杯口大于杯底，也称盏形杯。 3、直口杯：杯口与杯底同大，也称桶形杯。 4、收口杯：杯口小于杯底，也称鼓形杯。 5、把杯：附加把手的茶杯。 6、盖杯：附加盖子的茶杯，有把或无把。 茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，其料用感觉亦不尽相同。 5、闻香杯 茶汤倒入品茗杯后，闻嗅留在杯里的香气之器具。 6、杯托 茶杯的垫底器具。 杯托是承载茶杯的器具，虽是小小一物，却也有一段佳话：唐建中年间，蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环，端拿时杯子不会晃动倾倒，又免于挨烫，后又请人依样做成漆器。崔宁见了，十分高兴，名之曰“托”，从此便流传开来，延用至今。因此，杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。 7、盖置 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物，保持盖子清洁。 盖置的功用是保持壶盖的清洁，并防止盖上的水滴在桌上，所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物，只能支撑住盖子的中心部位，因此盖子也要设计成有集水功能的，使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积，高度以略高于杯为宜，亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。 8、茶碗 泡茶器具，或盛放茶汤作饮用工具。 ①圆底：碗底呈圆形。 ②尖底：碗底呈圆锥形，常称为茶盏。 9、大茶杯 泡饮合用器具。多为长桶形，有把或无把，有盖或无盖。 10、同心杯 大茶杯中有一只滤胆，将茶渣分离出来。 11、冲泡盅 用以冲泡茶叶的杯状物，盅口留一缺口为出水口，或杯盖连接一滤网，中轴可以上下提压如活塞状，既可使冲泡的茶汤均匀，又可以使渣与茶汤分开。 (二)辅助用品 泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。 1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成。 2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。 3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。 4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。 5、茶巾盘：放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。 6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅。 7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具，或在饮用添加茶叶时作搅拌用，常与茶荷搭配使用。 8、茶荷：古时称茶则，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。 9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的工具，以竹、木制成。 10、茶箸：泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。 11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。 12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。 13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。 14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。 15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。 16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制。 17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用。 18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌。 (三)备水器 1、净水器 安装在取水管道口用于纯净水质，应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器，可配备一至数只。 2、贮水缸 利用天然水源或无净水设备时，贮放泡茶用水，起澄清和挥发氯气作用，应特别注意保持清洁。 3、煮水器 由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。 4、保温瓶 贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行无我茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。 5、水方 置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。 6、水注 将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶，口较一般壶小，而流特别细长。 7、水盂 盛放弃水、茶渣等物的器皿，亦称“滓盂”。 (四)备茶器 1、茶样罐 泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30-50克即可。 2、贮茶罐(瓶) 贮藏茶叶用，可贮茶250-500克。为密封起见，应用双层盖或防潮盖，金属或瓷质均可。 3、茶瓮(箱) 涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，贮藏防潮用具，也可用马口铁制成双层箱，下层放干燥剂(通常用生石灰)，上层用于贮藏，双层间以带孔搁板隔开。 (五)盛运器 1、提柜 用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。 2、都篮 竹编的有盖提篮，放置泡茶用具及茶样罐等，可携带外出泡茶。 3、提袋 携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背带式袋子。 4、包壶巾 用以保护壶、盅、杯等的包装布，以厚实而柔软的织物制成，四角缝有雌雄搭扣。 5、杯套 用柔软的织物制成，套于杯外。 (六)泡茶席 1、茶车 可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架向对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。 2、茶桌 用于泡茶的桌子。长约120-150厘米，宽约60-80厘米。 3、茶席 用以泡茶的地面，常常用泡茶巾垫之。 4、茶凳 泡茶时的坐凳，高低应与茶车或茶桌相配。 5、坐垫 在炕桌上或地上泡茶时，用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米60厘米的方形物，或60厘米45厘米的长方形物，为方便携带，可制成折叠式。 (七)茶室用品 1、屏风 遮挡非泡茶区域或作装饰用。 2、茶挂 挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。 3、花器 插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。  |
