 茶席上的器物，往往是精心挑选、不容忽视的。有一些，甚至是你随手拿起，就能充满自豪地把背后的故事“娓娓道来”。 但很遗憾，“茶巾”是个例外。 一般来说，茶巾都是顺便加入购物车的“小配件”。 更甚的，要不是某茶友不慎把一条晾在一旁的茶巾拿来当了洗碗布，大概连“茶巾不起眼”这件事情本身都没有意识到。 外表平平无奇、总是退居一侧，以至于当茶席上出现水渍、油污的时候，总是一个顺手就抹了过去。在许多人的意识里，“茶席上的这块小毛巾，不就是用来擦脏东西的吗？” 日积月累，“茶巾”逐渐完全具备了“抹布”的功能，仿佛只是在需要用到时才摆上茶席，独占了一个文雅的名号。 然而，与日常印象截然相反的是，茶巾之重要、却足以体现喝茶人的涵养与修为。 用对茶巾，是每一位茶人的必修课程。 茶巾，请重新认识它一次 有一位乡下的茶人曾带话给千利休，说想拿出一两金子来请利休帮忙给买几样茶道具，什么道具都可以。 千利休给这位茶人去了一封信，信上写道：“这一两金子一文不剩地全部用来买白布吧。对于静寂的茶庵茶来说，没有什么都可以，只要茶巾干净便足够了。” 诚如千利休所言，茶巾，是整个泡茶过程中不可缺少的一部分。而茶巾保持干净、清爽，更是重中之重。 以棉、麻等材质制成，款式低调简朴，主要的功用便是“干壶”即斟茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干、或擦拭滴落于桌面的茶水。 “只要茶巾干净便足够了”的教诲其实是一种比喻手法。一方面，它展示了茶巾之于清洁效用的重要性；而另一方面，它揭示了茶巾背后、“客人本位”的茶道思想。 听起来有些玄妙，那么就不妨试想一下。泡茶过程中，无论是淋壶还是出汤，都极有可能滴落茶水，以至污染茶汤或桌面。这对于喝茶待客而言，都是不雅、不洁的。此时，一块灵巧的茶巾就可以轻松地避免这样的情况。 同时，维持茶巾干净，使得茶具与茶巾接触的过程中保持洁净的状态。茶汤入口，亦更加卫生。 站在“以客人为本”的角度，茶巾从细微之处，充分展现了茶席主人的用心与周到。 茶巾的用法，很关键 茶巾如此重要，但如果在使用时不多加注意，也难免会出现误作“抹布”的用法。 那么，怎样才算用对茶巾呢？ 使用前：选茶巾、折茶巾 考虑到茶巾“吸水”的功用，在准备时，就要尽量挑选吸水性强、质地柔软亲肤的材料。 款式宜简、颜色以深色更为实用。 另外，在使用前，需要确认茶巾保持在干燥、清洁的状态。建议多备几条、以作替换。 茶巾在使用时有特定的使用方法，切不可将茶巾随意揉捏起来、或散开置于一侧将“形”做足，才能从心理上接纳并重视。 在我们的日常使用中，多采用长方形（八层）与正方形（九层）的折叠方法。 为了使折叠更方便、并使茶巾的厚度保持在合适的范围，也有贴心的长条形茶巾。 值得注意的是，茶巾的折叠开口要朝向泡茶人，而非客人。这也是一种表达尊重、方便使用的方式。 |使用时：茶巾“专用”，要牢记 再认真地强调一个观点：茶巾不是抹布，它的服务对象基本上只限茶具。 在茶壶、盖碗出汤以前，需轻轻地在茶巾上接触一下，使茶具底部干燥，不会打湿茶席。 而在使用公道杯之前，也需操作一致，即在倒茶汤、收回公道杯时都需轻轻点在茶巾上。否则，若公道杯断水不利落，就会有茶汤滑落。 那如果不小心撒了茶汤呢？遵循着茶巾“专布专用”的原则，还是去拿一块真正的抹布来清理吧。 使用后：及时清理，养成习惯 使用过后的茶巾，基本上都会沾上茶汤、茶渍，从而容易滋生细菌，因此也要求我们及时、或至少定时清理。 晾干的过程应将茶巾舒展、且避免暴晒，使得茶巾能够充分干燥、且保持柔软。 如果说，看一个人是否足够讲究，就看他的指甲、鞋面。 相对地，要看一位茶人是否真正能够静心泡茶、用心事茶，也可以透过一块小小的茶巾来了解。 由小见大，由形入心。 在看似毫不起眼的地方，也能够全心全意地对待，这才是一个茶人要从始至终坚持的修行。  |
