 编者按： 导读：本图文由弘益茶道美学授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处，以下为原文： “器以载道”是中国传统造物的意境，讲究通过器物的形态语言，传达出一定的趣味和境界，茶席上的器物，依靠前期制造者和后期使用者共同完成。对茶器的选择、搭配运用是学习茶席设计的基本功，是可以在十年、二十年一直不断学习，加深理解。但是茶器在审美价值之外，应该有更高的使用价值，也就是说一款茶器，不是将它做得最好看就行，而是应该充分考虑它的功用，单纯只具有审美功能的茶器，对茶器来说有多大的意义？一款茶器应该是功用与审美的和谐统一，这样对泡茶器来说才有意义。 茶器重要还是茶汤重要？ 泡茶器直接影响茶汤，没有它，浸泡不出茶的精华，故此它可视为茶的一部分。但茶器不是茶的本体，茶器只是表达茶汤作品的一种工具，协助完成茶道思想的其中之一要素，只拥有优秀的茶器，是完成不了茶汤艺术。 懂得茶器、精通茶器、收藏茶器者，未必就是茶道精深之人，那也许是器物鉴赏家，专注于研究陶瓷艺术的，他们也许是陶艺家，但茶道不是他们的本体。对于有志研究茶道的茶道艺术家而言，茶是本体，这包括要学好茶器的材质与运用。 如何寻找合适茶汤的器物？ 对陶瓷器物，对国内外各大陶瓷类别、形态的了解，对陶瓷胎泥成分、釉水成分的了解都有助于对茶器的挑选，方便我们找到最合适茶汤的器物。 紫砂、建盏、青瓷、青花、柴窑、甜白釉、德化、建水紫陶因其胎泥和釉水，烧结温度和烧制时窑内环境的不同，对茶汤和水的反应有着细微的差异。茶人茶器的研究过程中，应对器物细致入微的观察和反复实践，将对行茶前择器有着莫大的帮助。 好器物为什么好？ 茶器对茶汤效果有重要的影响，要求稳定性高，不可有不好成分释出至茶汤中，亦不可有气味进入茶汤，造成干扰。茶器材质烧结程度高、胎身密度高，器物身壁不会吸味和串味，最有利于泡茶品茶。相反的烧结程度低，胎身密度低，之器物的身壁，比较容易吸味、沾染异味，不但破坏茶味，也欠缺卫生。 烧结程度高、密度高、胎身薄的茶器可以使茶汤滋味集中，不容易散，品茶时香味更细腻，茶水更有柔软的质感，味道饱满，茶汤含在嘴里会有膨胀感，韵味充满整个口腔，反之则不利品茶。 有“茶味”的器物创造？ 一个懂茶、喜欢茶的人，参与制作出来的茶器具是具有“茶味”。因为他知道什么样子的壶嘴出汤滴水不漏，什么样的壶承能不喧宾夺主地衬托好紫砂壶、紫陶壶，什么茶盏适合喝普洱茶还是大红袍。懂得与理解茶，再融入到设计中，将是未来中国茶人和匠人拥有的极大创作空间，而有“茶味”的器物，将来一定更会受到茶人们的认可和追捧。 对泡茶器选择，不是越贵越好，而更应该是针对具体茶品来选择，不同茶品对冲泡细节有不同要求，而一款好茶器要能够满足这些细节，才是好器皿。贵就是好，这种观念，在茶里是错误的，在茶器选择中也是错误。茶不是炫富，也不需要炫富。作为一名优秀茶师，必备的技能之一，就是让一款茶找到属于她自己泡茶器。让茶泡好喝，才是日用茶器的使命。  |
