摘要:    我国唐宋时期与日本进行文化交流时,东瀛僧人将中土的茶叶与铁釜带回国内,经数百年的创新而来的日本铁壶就是以铁釜为原型创造的。一些日本堂号(品牌)的釜师们更是有工艺能将生活中的风景、文字、人物展现在 ...
  
茶叶知识

我国唐宋时期与日本进行文化交流时,东瀛僧人将中土的茶叶与铁釜带回国内,经数百年的创新而来的日本铁壶就是以铁釜为原型创造的。一些日本堂号(品牌)的釜师们更是有工艺能将生活中的风景、文字、人物展现在铁壶的壶身上,使得铁壶除了有非常实用的属性,还增加了有艺术欣赏价值的属性。

普洱茶更是与铁壶有不解之缘,发现铁壶水更能压制港仓普洱茶的仓味,激发茶之原味激发,口感更为柔绵,铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来,已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

铁壶的选购

1、检查壶身是否不协调或有破损漏水;

2、铁壶的内壁是否干净无异味;

3、老铁壶的各堂号特征可在网上先查询(昭和早期部分铁壶无堂号);

4、把提,盖子,盖钮,壶身是否协调,是否串盖,串把等。

铁壶的保养

1、避免无水干烧铁壶而导致破裂;

2、让铁壶保持一定的热水,再加入冷水继续加热,避免壶身与水温差别过大导致裂壳;

3、保持铁壶干燥避免生锈。

关于涂层

日本老铁壶是已经长时间的煮水,其涂层已消失,里面出现锈层也无需担心。新铁壶的内壁处理有三种:高温氧化层、搪瓷(亦称珐琅涂层,这个在国内有界定食用级别);生物涂层。相对而言,生物涂层更加生态环保,但是技术要求和造价都非常高,目前市面上比较少见。

  
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