 雪水云绿的鉴别方法有，外形特点、内在特点、色泽特点，该茶外形细紧卷曲，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，味爽回甘，叶底绿明。 1、外形特点， 成品外形紧直略扁、色泽嫩绿、香气清高、滋味鲜醇、汤澈芽立，其品味之高，观赏之奇乃茶叶珍品。 2、内在特点， 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品. 3、色泽特点， 没有加色素的雪水云绿色泽比较柔和鲜艳，加色素的雪水云绿看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗;雪水云绿用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的雪水云绿茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。 雪水云绿的冲泡方法 1、雪水云绿冲泡，水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 2、雪水云绿冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定) 3、雪水云绿冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。  |
