 苗族、彝族、怒族、纳西族、傈僳族、普米族等普遍伙用的是一种盐巴茶。由于地处高寒地带，缺少蔬菜，茶叶成为这些民族不可缺少的生活必需品。当地有首歌曰：“早上一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”同时，茶叶也是青年订婚时不可或缺的彩礼之一，当地民族称之为“敬茶”。 盐巴茶的制作方法是：将茶饼放入特制的小瓦罐内，经微火烤香，将沸水加入罐中，煨上几分钟，再将块盐放在瓦罐茶水中浸几下，然后将罐中的浓茶倒入瓷杯中，适当加开水冲淡，即可饮用，边煨边饮，一直到茶罐中茶味消失为止，剩下的茶渣可喂马、牛，能增进牲畜的食欲。 |
