 石台富硒茶名字的由来，是因为石台富硒茶产自安徽省石台县，茶叶中富含硒元素，因此得名。 石台富硒茶加工工艺： 工艺流程：摊青、杀青、冷却、理条、烘干、摊凉、包装。 1、摊青：鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5米，摊放时间不超过6小时，期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。 2、杀青：在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软稍带卷缩，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露。 3、冷却：杀青后冷却至室温。 4、理条：在110℃至120℃温度下，理条至含水量达30%至40%时，立即出锅摊凉1小时以上。 5、烘干：分毛火和足火两次干燥。 6、毛火：温度90℃至120℃，料层厚度小于2米。茶叶含水量达到20%至30%时，下机器摊凉2至3小时。 7、足火：温度80℃至90℃，厚度3米至5米，达到足干前10分钟时，可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。 8、摊凉:足火后的产品，冷却至常温后，方可包装。 石台富硒茶产品特点： 石台富硒茶感官特色：外形紧结，芽叶肥嫩、绿润，清香高长，略带野花香，汤色黄绿、明亮，滋味鲜醇。理化指标：水分≤7%，水浸出物≥36%，硒0.25至4毫克/千克。  |
