 江山绿牡丹，产于我国的浙江省江山市仙霞岭和保安乡尤溪两侧山地，由于其外形自然舒展如花瓣，犹如牡丹，故得名。 江山绿牡丹，其生产历史悠久。据考究，早在明代浙江江山所产的优质绿茶“绿茗”，系指定进贡御茶，一度天下闻名。然而，沧海桑田，不复可追。1980年，在当地政府的支持和帮助下，江山绿牡丹得到恢复和发展。由于其茶品质优异，1982年被商业部评为全国名茶。 江山绿牡丹的品质特点是：成品形态自然犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿，清香，滋味鲜爽爽口，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿、成朵明亮。 江山绿牡丹炒制的基本工艺是：杀青、轻揉、理条、复揉、初烘和复烘六道工序。 |
