 天山真香为新创名茶，属绿茶类。创制于1982年，产于安徽省旌德县，主产区天山地处该县西南与黄山市黄山区（太平县）接壤。此茶在清明前后至谷雨采制，标准为单芽一芽二叶初展，鲜叶要求“鲜、嫩、匀、净”以保证大小、形状、色泽一致。特级天山真香的品质特征是，外形挺直略扁，茶芽肥壮，色泽翠绿油润，白毫露；內质汤色浅绿清明，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜，香气高长持久，带清拕香，叶底椒绿明亮。品饮天山真香別有一番情趣，将茶芽泡于无色透明玻璃杯中，可观赏到茶芽支支芽尖向上并在水中交错起落，而后皆成簇立于杯底，恰似雨后春笋，栩栩如生，汤色芽影，赏心悦目，闻茶馨香扑鼻，细品慢啜，六腑芬芳，冲泡四次后茶香犹存，余韵悠长。 天山真香为全国名茶。 |
