安化黑茶能泡十次以上,仍然还有余香,这是因为安化黑茶有叶有梗,且叶梗比其它茶叶更粗大,因而,安化黑茶内含物更丰富,也更耐煮。 安化黑茶的注意事项: 1、忌喝新茶,新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。 2、忌喝头遍茶,茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。 4、忌饭后喝茶,茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。 5、忌发烧喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于"火上浇油"。 6、溃疡病人忌喝茶,茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。 7、忌经期喝茶,月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。 安化黑茶烹煮茶具的选择 用紫砂壶煮是最好的选择,既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融,充分浸出全部味道。而用银壶煮黑茶,不仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽,所以银壶煮黑茶也是不错的选择。 |