怎么看普洱茶好坏

2024-1-23 21:30| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 52| 评论: 0

摘要:    怎么看普洱茶好坏。好的普洱熟茶条形肥壮紧结、重实,茶汤红润透亮,叶底有张力,如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质,好的普洱生茶是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,茶汤以淡黄色、黄色、琥珀黄色为佳,茶汤颜色有温 ...
  
茶叶知识

怎么看普洱茶好坏。好的普洱熟茶条形肥壮紧结、重实,茶汤红润透亮,叶底有张力,如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质,好的普洱生茶是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,茶汤以淡黄色、黄色、琥珀黄色为佳,茶汤颜色有温暖感,叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。

怎么看普洱熟茶好坏:

1.外形

普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说,其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。

高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣。

普洱紧压熟茶:以饼茶为例,紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶均为劣质品。

2.汤色

普洱熟茶汤色特点:明亮,红浓,红褐色,好的普洱熟茶,茶汤红润透亮,颜色和红酒相似。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

3.香气

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

4.滋味

普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

怎么看普洱生茶好坏

1.干茶

正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。

2.茶汤

普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,那么就要留心了。

3.茶底

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。

结语

实践是检验真理的唯一标准,这句话小昵坚信。

自己品鉴普洱茶的时候,可参考总结的十字要口诀判断:甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠。如果品饮的普洱茶具备这些特点,那就是好茶。反之,如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘等特点,均为不好的普洱茶。

另外,最重要的是,我们的嘴以及感知器官是不会骗人的,一款好的茶叶饮用后必定是令人愉悦、爽快的。

  
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