寿眉根据采摘时间的不同可以分为春寿眉和秋寿眉,那么两者的其它区别又有哪些呢?下面跟小编一起来看下吧~ 春寿眉跟秋寿眉的区别 采摘时间不同 春寿眉和秋寿眉的主要区别在于采摘时间的不同,春寿眉在春尾初夏采摘,每年4月5日左右开始到立夏之前结束,采摘时间只有短短的20来天,而春天温度低,茶树生长速度慢,因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。 而秋寿眉的采摘季节在秋季,从每年的8月25日左右开采,10月13日左右结束,中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长,由于气温高的缘故,生长速度快,秋寿眉的茶叶产量也高。 外形的区别 在外形上,春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长,毫心较明显,茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短,还没有经过强烈的光照,其中的叶绿色含量更高,所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽,所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。 秋寿眉的叶片颜色更杂,整体颜色偏黄,叶片大而厚,毫心较小,茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长,经过夏季强烈的关照,其中叶绿色的含量发生了变化,叶黄素、花青素等含量变化,经过日晒之后,颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉,茶树长势好,茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。 香气、口感的区别 春寿眉在春尾初夏采摘,其香气以鲜爽感、青草香为主,花香为辅;秋寿眉的香气高昂,以花香为主,间或有些许青草香。最明显的一点,生长周期长短的不同,让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗,能够储存较多的香气物质,加上秋寿眉的叶片大且厚,所以在香气上明显胜过春寿眉。 |