 “鸿雁来，元鸟归”，候鸟开始迁徙，天气逐渐凉爽，然而仲秋季节，气候仍如春季，花木盛开，麦浪依依。 一年中最可人的季节，当属这天高云淡，乍凉还热的“露凝而白”时节吧。 “蒹葭苍苍，白露为霜”。 “花明月黯笼轻雾，今霄好向郎边去!衩袜步香阶，手提金缕鞋。画堂南畔见，一向偎人颤。奴为出来难，教君恣意怜。” 这是南唐后主李煜写他与小周后约会的情景，非常有画面感。 一个写散文的朋友在离开福鼎时写道："归途中看到了飞翔，一群人在飞翔。"而我看到的是一片片鲜绿的叶子，它们在阳光中均匀地呼吸，在海风中恣意地飞翔，它们是绿色的梦，被采摘，萎凋，烘焙，自然氧化，直到最后被冲泡，静静地走过它们的时光，留给我们一生的回味和甘甜。 追逐名，追逐利，在车水马龙的混沌中消磨人生……白露时节走进福鼎，你可以闻着寿眉茶香前行！ 寿眉形状酷似老人眉而得此名，有人将男人与茶相比，说过了70岁的男人要像寿眉，集众茶的甘香于一体，经历了性情爱欲而观止，倒也十分贴切。 古人云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。 在立秋之后和秋分之前采摘的茶叶，叫秋茶。而白露茶，则是白露之后秋分之前采摘的。 茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，很受茶友喜爱。 一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。春茶清新甘甜，而晚秋茶则香高味醇。 明代许次纾在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。” 最好的白露茶，当属寿眉，即产自中国白茶之乡福建省福鼎市的“粗茶婆”。寿眉香气馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，韵味悠长。 福鼎位于福建东北部，与浙江温州毗邻，是闽东南通往浙江乃至长江三角洲的"北大门"。奇山秀水和滨海岛屿构成了福鼎独具特色的自然旅游资源。福鼎盛产茶，陆羽《茶经》中说"永嘉县东三百里有白茶山"，这个类似于《山海经》的描述，说的就是福鼎的太姥山。 第一次喝白茶，是在离太姥山景区入口不远的一个茶店里。那是2007年初在太姥山的一次采风活动。 白露时节，太姥山中的奇峰怪石都隐藏在了缥缈的雨雾中。大家的心中不免有些失落。这时一个诗人朋友建议："看不清太姥的山，就喝一口太姥的茶吧。"茶店正是这位诗人所开，他神秘兮兮地拿出一小撮外表毛茸茸的茶叶。外表看起来并不起眼的茶叶经沸水冲泡，香气高扬、韵味悠长，轻啜一口便知秋意浓。朋友介绍说这就是白露茶的上品——寿眉，福鼎白茶的一个品类。自古名山出名茶，有这样的好山好水，喝着这样的好茶，无怪乎那位诗人能写出那么多美妙的诗句了。 后来我了解到，国内了解白茶、喝白茶的人并不多，但是喝过白茶的人都会由衷喜欢上福鼎白茶。似乎也正是从那一年开始，福鼎开始大力推广白茶，举办白茶文化节。我还了解到，太姥山中至今保存着福鼎大白茶原始母树，还有白茶一条街，便心生向往。在朋友的邀请下，我踏上了这计划已久的白茶之旅。 朋友带着我走过一条条街道，向我介绍着这座小城的昨天和今天，谈到明天时，他说："你一定会明白为什么我去福州工作了几年最后又回到了这里。对于福鼎来说，一切才刚刚开始。"这让我想起福鼎的白茶，它的知名度虽然不及铁观音和大红袍，这几年才逐渐被人们认识，却以一年顶别人五年甚至十年的速度发展着。 福鼎的大街小巷茶楼很多，作为"中国白茶之乡"，人们在茶楼里常喝的自然也是白茶。朋友领着我走进一家他经常光顾的茶馆。老板听说我是从省城来的，就热情地向我推荐起白茶，如数家珍。他们特别喜欢谈论白茶神奇的疗效，例子都是极生动的。白茶就是有这样一种魅力，喝过它的人就再也放不下它。老板开玩笑说："这白茶就好像福鼎的姑娘一样的。这杯茶是送给你喝的，下次再来就要收费咯。" 茶馆里的人渐渐多了，老板热情地对我说："你的运气不错，今天晚上正好有状元白茶喝，算是福鼎人民送给你的一个礼物啦。" 白露时节，泡上一杯白露茶，香气高扬、韵味悠长，轻啜一口便知秋意浓。 秋季饮茶养生，但切忌不可“贪杯”，喝茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”的说法，茶汤中含有芳香族化合物，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。因此，在干燥的秋天“贴秋膘”，饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨饮茶一杯，帮助体内油脂的溶解。 明天就要离开福鼎了。我和朋友开玩笑说，我是借着白茶的名义，来福鼎吃喝玩乐的。吃嘛，福鼎有数不清的风味小吃；喝嘛，有一杯白茶就足够我喝上一辈子了；玩嘛，有美丽的"山、海、川、岛"；一切的一切，都可谓乐在其中。最后应该带一些福鼎的土特产回去。朋友说那就带点白露寿眉吧。  |
