 黑茶品种种类繁多，且各具特点，其饮用方式也颇多，茯茶性温。黑茶热饮，茶气激荡以至逼人发出微汗，茶使人毛汗顺畅而心清安。黑茶冷饮，似有寒凉之意，尤其是夏季，泡饮一壶用黑茶冲制的凉茶，其清凉甜醇之感，令人十分舒畅。一般来说千两茶、天尖、贡尖茶，在这一点上表现得较为明显，故而黑茶茶性表现有多重性，应根据不同季节和个人身体状况选择饮用的方式。 每个茶都有各自的特点，只有珍品安化黑茶才有其特定功效，在加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等，都是至关重要的，就如中药药材的选用，主要药材的来源及后期的加工工艺，首先是原料，不同地域气候和土壤，其原料的质量会有较大差别;其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关 同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群都有质和量的差异。 前面所提及的黑茶，是历史地域传统工艺所加工的茶品，而且也只有这些茶品才有如上所述的种种药理功效，消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则，即选用正宗原产地生产的黑茶品种。 陈茶与新茶的茶性也有不同，新茶性暖一般可选择夏饮陈茶，冬饮新茶且不同茶类相互交替饮用，既可体会不同茶类的口感和特征之美，又可对身体健康产生良好的效果。  |
