 黄金芽属于绿茶，具有显著的鲜爽，甘醇特征，其茶冲泡之后，嫩香馥郁持久，滋味纯正甘甜，入口饱满丰盈。其次黄金芽茶有鲜叶金黄、干茶亮黄 、汤色明黄、叶底纯黄的核心特色，同时由于产量较少，即为珍贵，因此得名黄金芽。 "黄金芽"已经成为一个新兴的品种，属珍稀白化茶树种质资源品种，是珍稀白化茶树种质资源品种，为黄色系，具有典型的“黄色”特征。 现已被列入国家科技支撑项目。该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃。 营养价值上，属高氨基酸绿茶，其富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量约6-10%，是一般绿茶的5-6倍，多酚类含量少，所以黄金芽茶滋味特别鲜爽，不含苦涩味，深受茶友爱戴。 黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类。黄金芽大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高，干茶尾部翘起形似凤尾，所以称之为凤形。 黄金芽最大的特点为“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄，其外形自然伸展，鲜黄油润。 取杯投茶注水，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观，旋水而注，宛如金色羽毛般漫天飞舞。 轻呷慢品，鲜爽与甘醇，沁人心脾， 喜不自胜…  |
