在煮茶前,白茶要不要洗茶?

2023-8-1 05:33| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 43| 评论: 0

摘要:    很多茶友在尝试白茶的冲泡之后,都想试着煮茶喝,尤其在这个寒冷的冬季,煮上一壶老白茶,茶汤入口醇厚、柔和、顺滑,而且在煮茶的时候,它能完全释放白茶自身的内涵物质,但在日常煮茶中,茶友经常会提出很多 ...
  
饮茶学问

很多茶友在尝试白茶的冲泡之后,都想试着煮茶喝,尤其在这个寒冷的冬季,煮上一壶老白茶,茶汤入口醇厚、柔和、顺滑,而且在煮茶的时候,它能完全释放白茶自身的内涵物质,但在日常煮茶中,茶友经常会提出很多问题,问题最多的一个,就是白茶在煮茶前,要不要洗茶?

茶友在喝茶的时候,都会习惯性的将第一泡水倒掉,这一步称为洗茶,其实要不要洗茶,取决于你对第一泡茶的态度,有的人认为,在泡茶的时候,必须要洗茶,因为茶叶中夹杂着灰尘,在第一泡的时候将其洗掉,但有的茶友认为,第一泡水与茶时间接触短,并不能将茶叶彻底洗干净,这部分茶友会认为,在第一泡的时候,要进行浸泡,这样利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,让茶友很快的感受茶香,而不是单纯的洗去茶叶的灰尘,还有的茶友认为,在第一泡的时候时间较短,必不能称为洗茶。

洗,这个动作我们每个人从小就会,洗手、洗脸、洗衣服,将覆盖的脏东西洗掉,如果与水的时间接触短暂,未必能达到洗的动作,所说的洗茶,老茶客们都称呼为温润泡,温润泡的作用,注入适当温度的水入壶后,短时间便将壶内的水倒出,使茶叶在吸收温度与湿度后,呈含苞待放的状况,有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现,因此温润泡这个环节,有着不可代替的作用。

在煮茶的时候,要不要洗茶?这主要看个人意见,如果想让手中的老白茶,滋味丰富,浮生建议还是洗一洗较好,如一款陈化多年的老白茶,在煮茶的时候,洗一洗会对它更有意义,在煮茶的时候,茶友可将老白茶简单的洗一遍,在沸水的作用下,会激发茶中的香气物质,在煮茶的时候会更好的释放出来,如果在煮茶的时候,没经过洗茶这个步骤,茶叶中的香气物质释放的较慢,花费的时间要长一些,所以,在煮茶的时候要不要洗茶,全靠着个人意见。

煮老白茶的时候,要怎么样洗茶?浮生在这里提醒,洗老白茶的时候千万不要反复的冲洗,如果让老白茶长时间浸泡在水里,会导致茶叶中内涵物质被消耗,最后会影响滋味的释放,所以,在洗茶的时候要做到快速出水,这样才不会破坏老白茶中,丰富的内涵物质和口感。

在煮茶的时候,饼茶要怎么洗?在洗饼茶的时候,我们可以借助白瓷盖碗,根据自己的需求,取出相应的茶饼,放入白瓷盖碗中,倒入沸水,让饼茶充分的浸泡在沸水当中,盖上盖子,快速出汤,等煮茶壶中的水沸腾后,投入煮茶壶中即可。

在煮茶的时候,散茶要怎么洗?对比饼茶来说,散茶更脆弱,在洗茶的时候,蓬松的散茶,每一片叶子都会浸泡在水中,在清洗散茶的时候,要比饼茶快一些,如果在洗茶的时候,让散茶长时间的浸泡在水中,茶中的内涵物质将会释放的过多,最后影响了茶汤的滋味。

最后,浮生在这里提醒茶友,在洗茶的时候,一定要借助外界的工具,不要随意的将白茶投入煮茶壶中洗,如果茶叶和水长时间的接触,必然会对茶汤造成严重的影响,使茶汤变得又苦又涩,也影响了喝茶的口感,在煮茶的时候要不要洗茶,也是看个人意见,但是清洗后的老白茶,在温度的作用下,会更有利激发茶叶中的香气物质。

  
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