 很多茶友在尝试白茶的冲泡之后，都想试着煮茶喝，尤其在这个寒冷的冬季，煮上一壶老白茶，茶汤入口醇厚、柔和、顺滑，而且在煮茶的时候，它能完全释放白茶自身的内涵物质，但在日常煮茶中，茶友经常会提出很多问题，问题最多的一个，就是白茶在煮茶前，要不要洗茶？ 茶友在喝茶的时候，都会习惯性的将第一泡水倒掉，这一步称为洗茶，其实要不要洗茶，取决于你对第一泡茶的态度，有的人认为，在泡茶的时候，必须要洗茶，因为茶叶中夹杂着灰尘，在第一泡的时候将其洗掉，但有的茶友认为，第一泡水与茶时间接触短，并不能将茶叶彻底洗干净，这部分茶友会认为，在第一泡的时候，要进行浸泡，这样利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，让茶友很快的感受茶香，而不是单纯的洗去茶叶的灰尘，还有的茶友认为，在第一泡的时候时间较短，必不能称为洗茶。 洗，这个动作我们每个人从小就会，洗手、洗脸、洗衣服，将覆盖的脏东西洗掉，如果与水的时间接触短暂，未必能达到洗的动作，所说的洗茶，老茶客们都称呼为温润泡，温润泡的作用，注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在吸收温度与湿度后，呈含苞待放的状况，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现，因此温润泡这个环节，有着不可代替的作用。 在煮茶的时候，要不要洗茶？这主要看个人意见，如果想让手中的老白茶，滋味丰富，浮生建议还是洗一洗较好，如一款陈化多年的老白茶，在煮茶的时候，洗一洗会对它更有意义，在煮茶的时候，茶友可将老白茶简单的洗一遍，在沸水的作用下，会激发茶中的香气物质，在煮茶的时候会更好的释放出来，如果在煮茶的时候，没经过洗茶这个步骤，茶叶中的香气物质释放的较慢，花费的时间要长一些，所以，在煮茶的时候要不要洗茶，全靠着个人意见。 煮老白茶的时候，要怎么样洗茶？浮生在这里提醒，洗老白茶的时候千万不要反复的冲洗，如果让老白茶长时间浸泡在水里，会导致茶叶中内涵物质被消耗，最后会影响滋味的释放，所以，在洗茶的时候要做到快速出水，这样才不会破坏老白茶中，丰富的内涵物质和口感。 在煮茶的时候，饼茶要怎么洗？在洗饼茶的时候，我们可以借助白瓷盖碗，根据自己的需求，取出相应的茶饼，放入白瓷盖碗中，倒入沸水，让饼茶充分的浸泡在沸水当中，盖上盖子，快速出汤，等煮茶壶中的水沸腾后，投入煮茶壶中即可。 在煮茶的时候，散茶要怎么洗？对比饼茶来说，散茶更脆弱，在洗茶的时候，蓬松的散茶，每一片叶子都会浸泡在水中，在清洗散茶的时候，要比饼茶快一些，如果在洗茶的时候，让散茶长时间的浸泡在水中，茶中的内涵物质将会释放的过多，最后影响了茶汤的滋味。 最后，浮生在这里提醒茶友，在洗茶的时候，一定要借助外界的工具，不要随意的将白茶投入煮茶壶中洗，如果茶叶和水长时间的接触，必然会对茶汤造成严重的影响，使茶汤变得又苦又涩，也影响了喝茶的口感，在煮茶的时候要不要洗茶，也是看个人意见，但是清洗后的老白茶，在温度的作用下，会更有利激发茶叶中的香气物质。  |
