 君山银针因外形似细针而得名，产于洞庭湖中的君山岛上，其色、香、味、形俱佳，世称“四美”。 《湖南省新通志》记载：“山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容君山茶如“白银盘里一青螺”。据说文成公主出嫁时就曾携带君山银针茶进入西藏。 一鉴 正宗的君山银针是经过发酵的，芽头呈金黄色，雅称“金镶玉”，外裹一层鲜亮的白毫。君山银针分特号、一号、二号3个档次，以壮实、挺直、亮黄者为上品；瘦弱、弯曲、暗黄者次之。 二闻 干闻香气清鲜，似嫩玉米香，冲泡后内质香气毫香鲜嫩。 三看 外观上芽头肥壮，挺直如针，长短大小均匀，色泽黄绿，白毫鲜亮；冲泡时茶芽首先是浮于水面，悬空挂立，片刻后，茶芽迅速吸水，慢慢开始下沉，三浮三沉后簇立杯底，极为美观。 四品 滋味醇和甜爽。  |
