收藏老白茶,这些常见问题你都知道吗?

2023-7-28 15:08| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 27| 评论: 0

摘要:    白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之称,随着时间存放越长,口感滋味越是浓厚。而收藏老白茶也渐渐风靡,收藏得好的老白茶也成为了一种稀缺品。 那么收藏老白茶时该如何选择?老白茶在存放过程中会发生哪些 ...
  
饮茶学问

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之称,随着时间存放越长,口感滋味越是浓厚。而收藏老白茶也渐渐风靡,收藏得好的老白茶也成为了一种稀缺品。

那么收藏老白茶时该如何选择?老白茶在存放过程中会发生哪些变化呢?许多人在收藏白茶的时候或多或少都会有些许疑问,今天就来谈论谈论关于收藏白茶时常见的问题。

收藏老白茶常见的一些问题

①白茶品级众多,收藏老白茶时该如何选择?

白茶根据不同的芽叶采摘,可以分成白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。

不同的等级都有其收藏价值,口感也会不一样,但是一般来说白毫银针与白牡丹的产量较少,收藏的量就会少,而贡眉与寿眉产量较多,并且茶叶含量较多,有利于后期的转化。

每个等级的白茶都有收藏的价值,完全可以凭自己的口感喜好而选择,但是最重要的是新茶本身的品质要好,也只有今天的好白茶才会是以后的老白茶,若是本身品质不好,那么悉心的存储都会白费。

②存放白茶是散茶好?还是紧压茶好?

白茶的形态分为散茶和紧压茶,那么在收藏白茶的过程中茶友们可能会纠结是收藏散茶好?还是收藏紧压茶好呢?一般来说我们都建议收藏老白茶的时候以紧压茶为主。

白茶在后期的存放中,茶叶中的多酚类物质和微生物有助于促进白茶的转化,这些转化主要受水分、温度、氧气和光线因素影响。而紧压而成的白茶,水分的吸收与蒸发对于紧压茶的影响并不大,因此微生物和香气都能够很好地保存下来。

而对于晒白金老白茶来讲,原料经过三年存放,经过六道精制工序,最后再紧压成小茶砖,就比普通的老白茶多了一份用心与沉淀,晒白金老白茶不仅喝着方便,也十分适合收藏。

③白茶可以存放多久?在存放过程中是如何变化的?

一般来说若是品质好的白茶,并且在合理的存放条件下,白茶可以长期保存。那么存放的时间不同,白茶的状态一定也是不同的,白茶在存放的过程中会发生怎样的变化呢?

在白茶存放的前期,白茶的口感会比较淡雅,茶性也不如老白茶温和,存放两三年后随着时间的推移,茶叶内部成分开始缓慢地发生变化,香气逐渐转陈,汤色也由浅入深,并且陈放七年以上的老白茶,会越来越醇厚。养生保健功效也更加显著。

④白茶的正确存放方式?

既然存放白茶有这么多讲究,那么如何存放白茶再怎么强调都不为过。

①茶透干:通常白茶的散装茶,在水份不够干的情况下含水率甚至超过9%,存放半年就会发霉变质。品品香旗下产品,茶叶的含水率应控制在6%以下,可以放心的长期保存。

②环境优:白茶应在常温、避光、干燥、密封无异味的环境下储存。存放场所的理想温度是4-25℃,相对湿度控制在50%以下,建议用木架隔离茶叶与地面。

③包装好:白茶的包装要求密封无异味,不能在无内袋的情况下裸放于陶罐、瓷罐、紫砂罐内。必须使用纯铝箔材质内袋,放入外包装/容器内,同时保证内外密封处理。储存过程中,如有拆封,取茶后须立即将其密封,避免回潮变味。

④勤观察:定期观察储存环境的温度、湿度,半年一次观察茶叶内质的变化,以防因环境变化造成的变质。品品香旗下产品,内外多层密封防护处理,只需定期观察储存环境即可。

  
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