白茶的保存，一点也马虎不得。如果没有选对容器存茶，这等于让白茶“慢性自杀”。 有朋友问，我能不能用紫砂罐保存白茶呢？ 在太姥山茶农是从来不用紫砂罐来存放白茶的。 一来是实用性太低，紫砂易碎，根本放不了多少茶，特别是散茶，每年得有多少紫砂罐来存白茶呢？不如纸箱来的方便。 二来是紫砂对于白茶的存放没有太多的好处，其防潮湿、防异味的功能并没有很显著，特别是对于南方的朋友来说，用紫砂罐存白茶，简直就是在让白茶“慢性自杀”。 特别是南方的天气，太容易返潮，天气太潮湿。 紫砂罐虽然表面看上去很光滑，实际上是由极细颗粒形成的粗糙表面，表面积极大，对水和气体的吸附性极强，并且水和气体分子在整个粗糙表面的扩散速度也很快。 学过物理化学的人都知道，一，水蒸气有向直径小，表面积大的物体凝聚的特性，二，水蒸气有热物体向冷物体凝聚的特征，南方的黄梅天，紫砂罐正好具备水蒸气凝聚的这两个条件。 因为紫砂罐热容量大，导热慢，表面温度比周围的潮湿空气低，热空气向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚，并慢慢渗透到紫砂罐内部，造成茶叶吸潮发霉。 且紫砂壶并不聚香，相反因为小气孔的存在，会慢慢将茶叶内的香气吸收了，时间久了，那些香气好的茶渐渐都会没有了香气。 以上可总结为： 1、紫砂材质会吸收茶香 2、紫砂的密闭性不好，时间久了茶叶容易受潮 白茶的保存一定要注意4个条件： 1、密封 2、干燥 3、避光 4、无异味 如果紫砂没有能够很好的满足这4个条件，那就不适合用来存白茶。 如果是为了美观而不是为了保存，不建议大家购买紫砂罐存白茶，倒不如用太姥山的传统方法保存白茶。 而且用的方法实用性高，纸箱四平八稳的，放在架子的最上方也不影响，如果是紫砂壶，怕只能放在低处，但是低处容易受潮。 综合来看，紫砂罐倒比不上纸箱。  |
