 一、什么是低温冷藏法 将茶叶置于冰箱的冷冻柜内(零下5摄氏度),可保存1-2个月。此方法最适用于绿茶及花茶类制品;而红茶由于全发酵制成,不适宜使用该种办法进行储存,否则容易变质发酸!另外对于一些比较细嫩的红茶如:祁门红茶等也不适合用此种方式贮存。 二、如何正确存放好普洱茶? 1、避免阳光直射 如果长期放在太阳下晒的话会加速茶的氧化速度从而降低其品质和口感,所以最好把存好的茶放置在密封容器里或者用牛皮纸包住再放入冰盒中即可防止光照射了 2、保持干燥通风 因为普洱生熟都有不同的特点,如果是生的普洱可以放于阴凉处或者竹筐或木箱中,但熟的普洱就不宜这样放了最好是将其装入布袋或是麻袋中进行收藏,这样可以起到防潮的作用 3、不要受异味污染 有些味道比较大的食物比如葱蒜之类的最好不要与茶叶放在一起以免串味影响口味如果有其他气味较大的东西也不要靠近它不然很容易产生不良气体影响到茶叶的品质的 4、注意环境湿度 虽然现在冬天已经来了但是南方地区还是有不少地方还是潮湿多雨的这个时候就要特别注意不要让空气过于湿润导致茶叶受湿 三、茶叶保鲜温度多少合适 一般来讲,茶叶的最佳储藏温度为摄氏0-5度之间,最高不得超过10°C. 四、不同种类茶叶存储的温度要求 (1)白毫银针 白牡丹和白豪梅是半发酵的白茶,这两种茶都是新制成的成品茶。它们的贮藏条件基本相同,只要不受日光曝晒就可以了。(注:不能放进空调房) (2)龙井茶 龙井芽叶细瘦,叶肉玉白光泽鲜绿。龙井茶的耐藏性极强(可达20年以上)、易保存和传承. (3)铁观音 铁观音属半发酵型红茶类品种;它具有独特的花香果香,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀光洁透红,滋味醇厚甘鲜爽口回甘悠久耐泡香气馥郁持久清香高雅长久沁人心脾令人回味无穷 (4)碧螺春 碧螺春条索纤细卷曲成条状形美如画色泽绿润翠亮清澈明亮香味浓郁清雅纯正经久不变 (5)乌龙茶 乌龙茶系全球公认最好喝之茶!  |
