 苏轼有诗“从来佳茗似佳人”。 佳茗如美人，未饮已倾城，遇到月光美人，便是这样一种怦然动。 月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。 月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。 因为香、因为甜，月光白只要一上架就会被茶友们喜欢并抢购一空。 本期，为茶友们推荐的是月光美人茶，清甜馨润，香幽味郁；来自上市茶企龙润茶业，坚持“用制药的经验制茶”的理念，50年制茶技艺一脉相承，再辅以现代科学的管理方式，严格遵循86道质量把关，从原叶到成品，从茶山到茶杯，经历了层层质量考验方得一杯好茶。 月夜露下采，形似弯钩月 月光白，又叫月光美人，得名主要来源于采制方法和干茶色泽。 一是制成的干茶，叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫、白亮，像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故名“月光白”。 二是此茶采制都在夜里，均不能见阳光，这是与其它茶类完全不同的。月光白，要在月光下慢慢晾干，故名“月光白”。 又因月光白的采摘、加工不见阳光，滋味柔和，甜香回甘，贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念。又因采茶均为年轻姑娘，又名“月光美人”。 月光美人，是什么茶？ 美丽的传说总是给人以无尽的想象空间，对于月光白到底是什么茶，大家一直有疑问。 月光白，属于普洱茶中的特色茶，原料是景谷大白茶，源自云南普洱景谷。 其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的初制都需要在一天内完成。这是采用特殊制作工艺制成的茶，叶面黑色，叶背呈白色，黑白相间。 由于其工艺流程对外秘而不宣，月光白更是增添了几分神秘色彩。 原料，景谷大白茶 据相关资料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说，大白茶是民间选种的成果。 景谷大白茶与云南其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，并具有橄榄清香。清朝时期，景谷大白茶还有过“贡茶”的辉煌历史，当地土官责令以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”。 景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除试制月光白之外，还适制高级金毫工夫红茶，制成的红茶金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。后被载入1989年出版的《中国农业百科全书？茶叶卷》。 工艺，独特清甜的缘由 据传，采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前，凌露而采，要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。 在背光的房间内，地上铺上竹篾编成的竹席，将采回的鲜叶一片片摊开风晾，不互相重叠、遮盖。每批茶叶的初制要在一天内完成。茶叶自然阴干萎凋，没有杀青、揉捻等加工环节，在萎凋过程中轻度发酵。 这就是号称没有见过阳光的月光白了。 茶汤中的温柔乡 月光白的轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，因此很容易获得女性的青睐。 它虽然是生茶，却不是常规普洱茶惯有的那阳刚之气，反之给予我们非常温婉与灵动的回馈，脱俗飘逸。 这满口的甜香与轻柔的汤感，尝过一次，便成了心头的一缕白月光，让人牵肠挂肚。 鉴茶有道，开汤品饮 干茶：茶饼周正，茶叶条索清晰，满披白毫，芽头壮硕。 香气：撩人冰糖甜，带着浪漫的甜意，香气非常浓郁。开汤时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继而则像清雅果香或淡雅花香，入喉即化。 滋味：汤色青黄明透，越往后泡，汤色越清明透彻，入口偏甜、汤感绵柔，既有乌龙茶的清香，又具普洱茶的醇厚。因氨基酸含量高，这款茶更加轻柔，喝完回甘袅袅。 叶底：叶子弹性佳，柔软，有光泽。 只留月光灵气，不食人间烟火 君子爱茶，喝惯了刚烈的普洱，定会怀念那心头的白月光。  |
