 白茶自成一类，是因为品种的缘故，而不是工艺的缘故。笔者举一个简单的例子，如果用普洱茶的原料按照白茶的工艺加工，如此制作而出的茶只算是普洱茶，而非白茶。因为普洱茶不具备身披白毫银针，如银似雪的特征。 白茶之所以与众不同，是因为白茶的品种特征。熟悉白茶的朋友对白茶的品种特征并不陌生，白茶其成品茶多为芽头，白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，故而白茶自成一派是因为品种的原因。 1、白茶有什么特征？ 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。 最主要的特点是身披银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 不论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉，白茶都具有明显白毫。这是白茶最重要的外形特征。白茶冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。 2、白茶有什么品类？ 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。后因工艺的变化，新增了新工艺白茶。 3、白茶有什么功效？ 白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。白茶因其独特的养生功效，备受茶友喜爱。  |
