 喝铁观音伤胃？不存在，其实铁观音不伤胃，所有的茶也都不养胃，实际上没有一款茶叶能够养胃的。这是由于茶的内含物质主要有茶多酚，茶氨酸，茶碱等物质对于胃具有一定的刺激作用。 而刺激程度的大小，则由内涵物质的多寡来决定。无独有偶，铁观音的这些物质含量都很高，所以从莫种意义上来说，对胃的刺激相对会大一些。 不过，如果从生化成分来分析，这些物质对胃并没有什么伤害或者保护作用。那么为何有铁观音伤胃，红茶养胃之说呢？ 主要原因：发酵度轻 研究发现，人体的胃对于叶绿素的感觉特别敏感，而清香型铁观音的发酵程度较轻，保留了大量叶绿素，以及原始的鲜香物质，从而形成了典型的“清汤绿水”特征。 铁观音与绿茶一样，对胃的刺激相对大一些。通常来说，鲜度越好的茶叶，对于胃部的刺激就会越高。而发酵程度越高，醇度越好的茶叶，对胃的刺激相对低了很多。 那么红茶养胃是真的吗？ 红茶，发酵程度极高，为全发酵茶，大部分的叶绿素都转化为香醇物质，虽然没有了鲜度，但是茶性温了不少，喝进茶汤之后，同样会促进胃酸的分泌，只是量少，还达不到损害胃粘膜的程度。但是当你空腹的时候，喝什么茶都是一样的，都是对胃都不好！ 什么情况下喝铁观音不伤胃？ 那么，什么情况下，喝铁观音是不伤胃的呢？首先，喝习惯者。这些人群，喝铁观音根本没有多少刺激的感觉，即便是睡觉前喝茶，睡眠同样不受影响。 其次，身体健康者，身体健康意味着对于食物适应性就强，几杯铁观音入口后，也不会产生多少刺激的感觉。相反，如果肠胃不好的，那么对任何事物也都比较敏感，喝茶当然也会有影响哦！ 正确喝铁观音不伤胃 喝茶前提，不喝浓茶，浓茶对身体明显不利；此外，不能空腹喝。空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。 接下来要喝清香型铁观音里的正味铁观音，或者炭焙浓香型铁观音，这两者采用的原料为上等，茶叶嫩度适合，发酵度也较为充分，喝这些茶是不伤胃的。伤胃的铁观音是因为之前铁观音市场接受度高，利润空间大，很多没良心的茶商为了迎合一些不懂茶的消费者的爱好（香气）而采用原料较老，发酵度低的拖酸工艺茶，这些茶原料粗老，在空腹的情况下就像新的生普一样，是比较伤胃的。另外，特别提示一点，现在是铁观音的低谷，正是可以用合理的价格买到高质量的铁观音。因为现在市场接受度低，炒作空间小，很多茶商不会推荐你买铁观音，除了那些对铁观音比较有情怀的，正是这些茶商比较有良心，不会以次充好。 喝铁观音如何正确选择香型： 铁观音一般分为清香型铁观音跟浓香型铁观音。 清香型味香清幽，汤绿叶青，无论是品还是赏都很不错。但是要注意如果是发酵的特别青的各种空调茶，那么经常喝的话对胃就会有很大损伤。在选择时一定要区分清楚。尤其是有胃病胃寒之人尽量不要喝。浓香型铁观音因为后期又多加了一道焙火，所以香气成熟。初期火香，当火香褪去后，若隐若现的花香就会涌现出来。对胃柔和很多。坏处就是茶就特别燥，喝了很容易导致上火。 喝铁观音的利弊： 研究表明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。 铁观音口感独特，香味沁人心脾，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 总而言之，如果正确品饮铁观音，那么百利无一害，大家尽管放心饮用。  |
