 一、家庭储存茶的方法 1、用铁罐或木盒包装好放入冰箱冷藏室存放。这样能防止温度过高而变质;若没有条件低温贮存,可先用塑料袋密封后置于常温下(但不能超过5度)即可长期贮藏饮用。 2、在阴凉干燥处放一袋未喝完的绿茶放置于室内一角,可使茶的香气保持较久而不致散失,且每隔1-2个月翻动一次效果更好。 3、将新购回的龙井等名优绿茶按1公斤/包扎好后装入尼龙食品袋中封口再放进纸箱内衬以泡沫塑料,装满后用双层瓦楞纸盖住外包胶条即成小包装成品。此法最简便可行,但必须注意不可让阳光直射和受潮。 4、把已开封后的花茶放在竹箩筐里摊开晾置数小时后再装箱储藏。 5、如果暂时不饮用的茶叶应装在密闭的铁听、瓷瓶或小坛子中,并将装有茶叶容器清洗干净晾干再用白纸包裹一层防潮湿,然后将其存放到通风干燥的地方。 6、对于那些含水量较高或是易串味吸湿变质的茶叶如红茶及乌龙茶可用锡箔纸紧固成卷筒状并裹上防水胶带或用牛皮纸包严实后贮存在书柜底层等处。 7、如果是陈年老茶则可采用脱氧剂处理一下:先将茶叶倒入沸水中浸泡10分钟左右捞出沥干水分再将适量石灰粉溶解入水搅匀静置半小时后将茶叶倒进盆子里拌匀取出阴干即得脱脂剂。然后将这种溶液均匀地洒到茶叶表面然后用纱布覆盖起来使其充分吸收便可长时间保鲜了。 二、家用茶叶保管方法 (1)真空包装机对茶叶进行压缩打包之后可以有效地减少空气进入量,从而降低氧化作用的发生率.同时也可以避免因氧气不足引起的劣化现象发生。 (2)利用铝塑复合膜作外衣能够很好地起到隔绝外界气体的效果.而且由于薄膜的特殊结构使得其具有良好的透气性能,所以不会造成任何吸附性物质产生。 (3)使用不锈钢制泡罩有利于提高金属离子的含量,从而达到抑制微生物生长繁殖的作用.但是要注意的是不能使茶叶直接接触金属器具否则会加速化学反应的速度从而导致品质下降甚至发霉变质。 (4)为了保证茶叶的品质需要定期更换滤网以保证过滤的效果。 (5)为了避免异味扩散可以采用一些特殊手段来控制异味的挥发例如加入适量的香精或者是香料等等都可以有效去除异味。 (6)为了防止茶叶与空气中的二氧化碳反应生成碳酸气影响口味可以利用硅胶或者树脂材料制作一个简易的高压锅用来盛装茶叶这样可以有效的阻止这一过程的发生。 三、茶叶保质期多久? 一般来说,普通的红绿黄白青黑六大类茶叶保质期都在两年以上,不过具体的时间还要看茶叶的质量以及购买时的日期而定!另外还要提醒您一句的就是  |
