 乌龙茶是半发酵茶叶，也叫青茶。乌龙茶里的名品有“安溪铁观音”“武夷山大红袍”“凤凰单丛”“武夷山肉桂”等。笔者为大家整理一份乌龙茶种类的分类大全，同时也介绍一些经典乌龙茶的特征与常见问题。 一、武夷岩茶 产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。 1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。 2、铁罗汉：位居四大名枞之二。 3、白鸡冠：位居四大名枞之三。 4、水金龟：位居四大名枞之四。 5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。 6、武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。 7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。 二、闽北乌龙茶 产地包括崇安（除武夷山外），建瓯，建阳，水吉等地。 1、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。 2、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。 3、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。 三、闽南乌龙茶 1、安溪铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，是福建乌龙茶中的极品。 2、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。 3、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。 4、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。 四、广东乌龙茶 广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。 1、凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。 2、凤凰单丛：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。东然茶园提醒您：凤凰单丛才是正确的写法。而非“凤凰单枞”。 3、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。 4、岭头单枞：又称白叶单枞。 5、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。 五、台湾乌龙茶 产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。 1、文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。 2、冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。 3、白毫乌龙：又名“膨风茶”，“香槟乌龙”“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。 六、乌龙茶冲泡需要多少水温？ 乌龙茶冲泡水温都建议沸水100度。 七、乌龙茶需要怎么保存？ 只要是外表绿色的都冰柜冷冻起来。深褐色的都可以常温保存。都忌异味，防止潮湿。 八、乌龙茶的功效有哪些？ 有消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，尤其突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。  |
