炎炎夏日里,沏一壶菊花茶,叫上几碟点心,便可悠然享受时光。除了泡茶,它还可以做成糕点、菜肴、泡酒,除此以外,更是一味常用中药。 药材名片 菊花,味甘、苦,性微寒,归肺肝经,具有散风清热、平肝明目、清热解毒功效。 常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症的治疗。 现代药理研究证明,菊花含挥发油、菊甙、腺嘌呤等成分,可抗病原微生物、镇静解热、增强毛细血管抵抗力,其花瓣中含有多种氨基酸,维生素及铁、锌、铜等微量元素,是药食两用之佳品。 菊花种类太多,按产地和加工方法不同,可分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”等等。种类不同,功效也略有差异。 为便于区分,我们可以将菊花简单分为三种:黄菊花、白菊花和野菊花 黄菊花:疏散风热 花瓣(舌状花)为黄色的,为黄菊,如杭黄菊。 市场上卖得最火的金丝菊,就属于黄菊花。 黄菊花多用于疏散风热。 白菊花:平肝明目 白菊花的花瓣为白色,常见的有滁菊花、杭白菊等。 市场上有一种胎菊,是杭白菊未开放的花蕾。其呈球形、形态整齐,花瓣不散开,色泽金黄,气味浓郁。用来泡茶,茶色金黄,香气纯正、浓烈。此乃菊花中的上品。 若想借饮菊花以平肝明目,更推荐白菊花。 野菊花:清热解毒 还有一种小小的,也呈球形的,是野菊花。严格来说,野菊花并非菊花,菊花是栽培出来的,而野菊花为野生,多长在路边、山坡等地。 在花初开时采摘的野菊花,气芳香、味苦,清热解毒效果最佳。 小贴士 选购菊花妙招 看颜色 色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要,色暗则货阵,色鲜则熏硫。 凭手感 上好的菊花,用手摸一摸,不硬不潮,松柔顺滑。 闻气味 菊花气清香,如有酸味,则可能是熏硫货,请不要购买。 这三类人,不宜常饮菊花茶 虚寒体质者菊花性凉,虚寒体质,如平时怕冷、胃寒、容易腹泻的人,不宜经常饮用菊花茶。 血压低者菊花可降血压,所以血压低的病人,也建议不要饮用菊花茶。 过敏体质者饮本品时,一旦出现皮疹等过敏反应,应立即停服,必要时及时就诊。( |