 图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故” 我们平时接触到的普洱茶有很多种形式存在，除了常见的饼、沱、砖，还有金瓜、铁饼、厚砖、竹筒、柑普、菊普、散茶等等形式。由于普洱茶大多是以紧压的形式出现的，就产生了一个问题：是不是只有压成饼（等），才是普洱茶？ 那么产生这个问题的同时存在着另一个问题，是不是只要压成饼就是普洱茶？普洱茶的定义就不再讲了，我们只需要假设一下：把鲜叶压成饼，算是普洱茶吗？把竹叶压成饼，算是普洱茶吗？把红茶压成饼，算是普洱茶吗？答案应该很简单。 图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故” 那么，如果用普洱茶的毛料压制成型算不算普洱茶呢？这个应该算是普洱茶了吧？那么，如果用普洱茶的毛料渥堆之后制成熟茶，并且压制成型，算不算是普洱茶呢？那么，如果用普洱茶的毛料渥堆之后制成熟茶，并且不压制，算不算是普洱茶呢？ 再往前推一下，毛料是普洱茶吗？或者我们不把它叫毛料，如果叫“毛茶”的话是不是就比较像是普洱茶了呢？如果毛茶不算普洱茶，而熟茶的散茶算是普洱茶，我们把毛茶和熟普散茶混合在一起，算是普洱茶吗？如果毛茶不是普洱茶，压成饼以后成为普洱茶，那么把压成饼以后的普洱茶再拆散，还是普洱茶吗？菊普是普洱茶吗？香片是绿茶吗？冷水泡的普洱茶还是普洱茶吗？ 图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故” 哎呀我的天呐！喝普洱茶好烦呐，管它呢，只要喝着好喝就行了呗。对，其实是可以的。如果你喝普洱茶是喝个新鲜或者喝个开心，或者喝的是面子或者喝的是友情，或者喝的是热闹或者喝的是境界等等，都可以。只要你不关心存储醇化，根本没必要关心什么是“普洱”茶。但如果想要的是存储之后风味更佳的普洱茶，我建议生茶不要存散料。因为熟茶出堆就是普洱茶，而生茶只有紧压之后才是普洱茶。  |
