 喜欢喝普洱茶的人对于普洱生茶和熟茶的区别非常清楚，但是对于那些刚刚进入茶圈，尤其是普洱茶圈的人来说，其实还是有些迷茫，不知道什么是生茶，什么是熟茶。那么，普洱生茶和熟茶的区别在哪里呢首先从制作过程上来说。 普洱生茶是鲜叶采摘之后进过杀青、揉捻、晒干最终形成的生散茶，也被称为晒青毛茶。也就是将晒青毛茶高温蒸之后再放入其固定的模具用来定型,最后再晒干之后就成为了紧压茶,也就是成了生茶饼。 普洱熟茶的制作过程则有些不一样。虽然普洱熟茶的鲜叶经过了杀青、揉捻、晒干之后就成为了生散茶。但是其还要经过人工的快速发酵，洒水渥堆工序,即为熟散茶。熟散茶再经过蒸, 定型,就成为熟茶紧压茶。 此外，再从普洱茶生茶和熟茶的其他方面来区分。 普洱生茶的茶叶口感非常强烈，而且有刺激性，如果经过高温的话，其茶汤更加清香，而且水也非常甜并且微微有些涩。如果是新制作而成的茶的话，其茶叶非常地有弹性，如果将其扭转拉伸，依然能够回来。 而普洱熟茶的茶叶口感就为浓稠，而且有些甜，完全不苦涩还耐泡。如果是渥堆发酵的时候比较轻的话，其叶底会呈现出红棕色，如果发酵较为重，其叶底就为深褐色或者是黑色，非常容易碎掉。  |
