 竹叶青：中国花茶领衔之作，碧潭飘雪经典回归 位于东郊记忆的“老成都记忆展”开展在即，那些被精心装裱的过去时，引发了一场“全城热忆”：川剧唱腔，只有在华兴街的成都大剧院才算有盐有味；龙门阵，则只有在宽窄巷子才有摆不完的灵感；而茶，则只有碧潭飘雪，才能品出自在真味…… 分离千年的花香与茶香，由碧潭飘雪自然融合 当一种事物成为一个时代的记忆，并且无可取代，便成为了经典，一如成都香飘千年的花茶。成都人对茉莉花茶的钟爱古来有之，从明代起便开始窨制花茶，“头上晴天少，眼前茶馆多”，飘着茉莉花香的茶馆、茶肆遍布成都的大街小巷，成都的情怀也随之一往而深。 而这种情怀，更因为一位名叫徐金华的老人得到了升华。春茶、夏花，截然不同的两种性格，如何才能彼此相契，揉融出鲜灵沁心的一缕香魂？徐公，倾尽心力问茶探花，独创花茶窨制工艺，窨制的“徐公茶”外形紧细挺秀，白毫显露，香气鲜浓持久，回味甘醇，因其既闻花香又见花形，而茶底清澈碧绿，如冬雪漫撒，碧波不惊，有了极美的名字“碧潭飘雪”。 回首30年，碧潭飘雪的美名传遍成都街头巷陌：茶碗茶船往桌上一撂，提壶倾一道白练般的热水，赏花玩鸟的兴致，提壶饮酺的情趣，便如同那分离前年的花香与茶香，尽在此刻融漾而出，作为一个时代的经典，弥漫着这座城市的记忆，飘散至今。 竹叶青之外，再无碧潭飘雪 有一些记忆不应仅仅被精心装裱，束之高阁；经典，总会有承道者一脉传承。徐公与竹叶青独家合作，将碧潭飘雪的制作技艺悉心传授。怀着对经典的敬意，竹叶青茶业出品的碧潭飘雪从原料甄选、加工工艺等各方面，均精益求精。碧潭飘雪茶底只选取峨眉高山中的明前独芽或一芽一叶的珍品茶芽，清醇淡雅，一如峨眉净土之春。而对于茉莉，则在夏至后的最佳时机，抢先摘下雪白晶莹的新鲜蓓蕾，且待富有经验的茶师精心检视，剔除花萼、小蕾、叶片等一切杂质，以远高于同行业工艺水平的下花量多次窨花，使飘雪“既闻茶香，又见花形”；再以多种拌合手法，使珍品茶芯缓缓吸纳每一滴芳华。 竹叶青茶业将最初花茶4-5次窨制的制茶方式发展到6-9次窨制，不惜原料成本和耗费繁复工艺，终于融合出茉莉花茶的至高韵味：不仅保留徐公首创的经典，更将碧潭飘雪的品质与品位提升到独一无二的极致造诣，花，形丽色美，汤，黄绿柔亮，茶底，柔嫩含翠，造就中国花茶领衔之作。 轻呷一口碧潭飘雪，仿佛戏台上的川剧锣鼓声声入耳，已消逝的街角屋隅又浮现眼前，宽窄巷子里老龙门阵又涌上心头……如同只有一种信仰，叫做拉萨；有一种梦想，叫做北京；在中国，只有一种花茶，堪称碧潭飘雪。  |
